Каталог товаров
Тип
Бренд
Предмет

Мармиты

Сортировать по
New
Материал алюминий
Цвет хром
Тип с верхним подогревом
Страна производитель Китай
  4 191 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Габариты ШГВ 440*310*260 мм
Тип чафиндиш
Страна производитель Китай
  4 485 руб.
Купить в 1 клик
New
Цвет хром
Объем (л) 5
Габариты ШГВ 285*285*352 мм
Тип для супов
Страна производитель Китай
  6 463 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал сталь
Цвет черный+хром
Объем (л) 10
Габариты ШГВ 340*340*370 мм
Тип для супов
Страна производитель Китай
  6 775 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал металл
Цвет черный
Габариты ШГВ 600*119*290 мм, r=290 мм
Тип с верхним подогревом
Страна производитель Китай
  7 216 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет черный
Габариты ШГВ 345*345*360 мм
Тип для супов
Страна производитель Китай
  7 356 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал алюминий
Цвет хром
Тип с верхним подогревом
Страна производитель Китай
  8 238 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Габариты ШГВ 335*335*370 мм
Тип для супов
Страна производитель Китай
  8 641 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Габариты ШГВ 600*338*243 мм
Тип водяной, под гастроемкости
Страна производитель Китай
  10 014 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Габариты ШГВ 335*290*390 мм
Тип для сосисок
Страна производитель Китай
  11 713 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Габариты ШГВ 650*370*450 мм
Тип чафиндиш
Страна производитель Китай
  11 786 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Габариты ШГВ 465*335*575 мм
Тип с верхним подогревом
Страна производитель Китай
  14 838 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Габариты ШГВ 445*445*440 мм
Тип для риса
Страна производитель Китай
  15 082 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Габариты ШГВ 700*590*235 мм
Тип водяной, под гастроемкости
Страна производитель Китай
  20 696 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Габариты ШГВ 1136*370*410 мм
Тип водяной, под гастроемкости
Страна производитель Китай
  32 786 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Объем (л) 19,5
Габариты ШГВ 530*325*150 мм, толщина 0,7 мм
Страна производитель Китай
  0 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Объем (л) 6
Габариты ШГВ 325*265*100 мм, толщина 0,7 мм
Страна производитель Китай
  0 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Объем (л) 8.9
Габариты ШГВ 325*265*150 мм, толщина 0,6 мм
Страна производитель Китай
  0 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Объем (л) 3.8
Габариты ШГВ 325*176*100 мм, толщина 0,6 мм
Страна производитель Китай
  0 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Объем (л) 5.5
Габариты ШГВ 325*176*150 мм, толщина 0,6 мм
Страна производитель Китай
  0 руб.
Купить в 1 клик
New
Материал нержавеющая сталь
Цвет хром
Объем (л) 5.4
Габариты ШГВ 325*176*150 мм, толщина 0,7 мм
Страна производитель Китай
  0 руб.
Купить в 1 клик

Как правильно выбрать мармиты для ресторана или кафе

Вкусная еда – горячая. Мармит поможет сохранить все вкусовые свойства только что приготовленного блюда. Мармиты нагреваются до 40-80С и сохраняют вкус блюда и его полезные свойства на 2-3 часа без пересушивания. Чтобы выбрать правильный мармит, определитесь с основными его функциями:

  • Встраиваемые мармиты – отличное решение для встроенной линии раздачи, когда нет необходимости его перемещать.
  • Настольные мармиты – имеют меньший размер, но легко перемещаются, в т.ч. на выездные фуршеты. Для работы используются сеть или так называемые чафинг-диш, которые держат нагрев блюд за счет горелки.
  • Мармиты – шкафы и витрины, в которых блюда сохраняют температуру и демонстрируют ее клиенту. Для работы используется инфракрасное излучение.
  • Существует еще несколько типов мармитов специфичного назначения, например, для картофеля фри со специальными отверстиями или мармиты для карвинга, с функцией фигурной резки. Также, мармиты могут быть открытыми или подставки под сервировочную тарелку.

Виды мармитов по назначению

  • Соусы и напитки
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Универсальные
  • Чафинг-диш для гарниров и выпечки

Оборудование по типу нагрева

  • Электрические
  • Инфракрасное излучение
  • Горелка, этаноловый гель / газ

Санитарно-эпидемиологические правила определяют температуру блюд при раздаче:

  • горячие супы, соусы, напитки — не ниже +75 °С
  • вторые блюда и гарниры — не ниже +65 °С

Типы нагрева влияют на конструктивные особенности оборудования. Мармиты на водяной бане, где подогрев осуществляется за счет горячего пара или сухой подогрев за счет конвекции горячего воздуха.

Температурный режим

Обычный диапазон нагревания от 30-95 градусов, этой температуры достаточно для подогрева супов, вторых блюд или десертов.

Конструктивные особенности

Мармиты состоят из контейнера с гастроемкостями, в зависимости от модели, от 1-4 штук. Крыша мармита может быть классической с ручкой по центру или с откидывающейся на 90-18 градусов.

Модели

В нашем каталоге представлены наиболее популярные модели Gastrorag, Airhot, Hurakan. Широкий ассортимент каждого производителя не позволяет разместить все модели на сайте. Специалисты КОСМИ с удовольствием расскажут и помогут выбрать оптимальную модель.

Шкафы, стеллажи, витрины


001.jpg 006.jpg
002.jpg
СТЕЛЛАЖИ ШКАФЫ GASTRORAG 1436-54/4 W Витрины шкафы - оборудование для подогрева пиццы, булочек, пирогов GASTRORAG BV-862E Холодильные витрины шкафы оборудование GASTRORAG HTR100
 003.jpg  005.jpg  004.jpg
ХОЛОДИЛЬНЫЕ ВИТРИНЫ СТОЛЫ - ОБОРУДОВАНИЕ  ДЛЯ МОРОЖЕНОГО FRIGOMECCANICA NEXT GELATO L.1040X1200H Холодильные витрины шкафы - оборудование для суши Hoshizaki HNC-120-BE-R Шведские столы - остров DOGE ISOLA NE 2000

Печи и грили

007.jpg 008.jpg 009.jpg
Конвекционная печь GASTRORAG YXD-EN4ST ПАРОКОНВЕКТОМАТ APACH CHEF LINE LGВ202S WCF ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL ICOMBI PRO 6-1/1/СИС-МА СЛИВА
 010.jpg  011.jpg  012.jpg
Печь - оборудование для пиццы GASTRORAG EP-2RR Печь - оборудование для пиццы Grill Master ППЭ/3 22129 производства Гриль Мастер ГРИЛЬ КОНТАКТНЫЙ SIRMAN PD LR-RR

Аппараты - чистка, измельчение и нарезка

013.jpg 014.jpg 015.jpg
КАРТОФЕЛЕЧИСТКА МОК-300М
Овощеочистительные машины GASTRORAG PP-HLP-15 Аппарат д/нарез машины HOT DOG SIRMAN TW6
 016.jpg  017.jpg  018.jpg
Овощерезательная машина GASTRORAG HLC-300  Слайсер BECKERS ES 250   Бликсер ROBOT COUPE 3

Оборудование фастфуды

024.jpg 019.jpg 020.jpg
Пончиковый аппарат Гольфстрим-2М-2 Аппарат для корн-догов  STARFOOD 1620038A Аппарат для формования гамбургеров Starfood HF 100
 022.jpg  023.jpg  021.jpg
Фритюрница Beckers FB 4 LTA Чебуречницы STARFOOD EFI1 Аппарат шаурма -шашлычница GRILL MASTER 11315